فارفاله
فارفاله (به ایتالیایی: farfalle) (در لغت، جمع واژهٔ فارفالا (به ایتالیایی: farfalla) به‌معنای پروانه)[1] یا پاستای پروانه‌ای یا ماکارونی پروانه‌ای به نوعی پاستای پاپیونی شکل یا پروانه‌ای شکل کوچک[2] با لبه‌های زیگزاگی[1] گفته می‌شود. این نوع پاستا با توجه به اندازهٔ آن به دو نوع فارفالینی و فارفالونه طبقه‌بندی می‌شود که فارفالینی کوچکترین اندازه و فارفالونه بزرگترین اندازهٔ این پاستا است.[2]
 Uncooked farfalle pasta | |
| نام(های) دیگر | Bow-tie pasta, strichetti |
|---|---|
| نوع | پاستا |
| خاستگاه | ایتالیا |
| منطقه یا ناحیه | لمباردی و امیلیا-رومانیا |
| انواع | Farfalle rigate, farfallone, farfalline |
پاستا فارفاله
منابع
- «farfalle». Dictionary.com. دریافت‌شده در ۱۰ دسامبر ۲۰۱۱.
- «farfalle; farfallini; farfallone». Epicurious Food Dictionary. دریافت‌شده در ۱۰ دسامبر ۲۰۱۱.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.