مافالده
مافالده (به ایتالیایی: Mafalde) نوعی پاستای نواری‌شکلِ پهن و صاف است که لبه‌هایی موج‌دار دارد.[1][2] این پاستا از نظر ظاهری شبیه به لازانیاست با این تفاوت که از آن باریکتر است.[1][2] پاستای مافالده همچنین در دو نوع کوتاه و بلند تولید می‌شود.[2]
 Mafalde pasta in a vodka sauce | |
| نوع | پاستا |
|---|---|
| خاستگاه | ایتالیا |
پاستای مافالده همراه با سس ودکا
مافالده را می‌توان همراه با سسی ساده و پنیر ریکوتای رنده‌شده بر روی آن سرو نمود.[1] این سس در عین حال می‌تواند سسی غلیظ با پایهٔ گوجه‌فرنگی یا خامه باشد.[3] این پاستا را همچنین می‌توان با سس بلونز نیز خورد.[3]
منابع
- «Mafalde». Gourmet Food Express Inc. بایگانی‌شده از اصلی در ۲ نوامبر ۲۰۱۱. دریافت‌شده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۱.
- «Mafalda Pasta». RecipeTips.Com. دریافت‌شده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۱.
- «Mafalde». GourmetSleuth.com. دریافت‌شده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۱.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.