دامپلینگ
دامپلینگ (انگلیسی: Dumpling) یک گروه گسترده غذایی است که شامل قطعات خمیر (از مواد نشاسته‌ای) که به دور مواد خوراکی پیچیده می‌شود. خمیر می‌تواند برپایهٔ نان، آرد، یا سیب‌زمینی باشد و ممکن است با گوشت، ماهی، پنیر، سبزیجات، میوه‌ها یا شیرینی پر شود. ممکن است دامپلینگ با استفاده از روش‌های مختلفی از جمله پخت، جوش، سرخ کردن، یا بخارپز آماده شوند و در بسیاری از غذاهای دنیا یافت می‌شوند.
 دامپلینگ سرخ شده و پر شده با گوشت چرخ‌کرده و پیازچه، که در چین سرو می‌شود | |
| ترکیبات اصلی | آرد، سیب‌زمینی یا نان |
|---|---|
دامپلینگ غذای کشورهای آسیای شرقی و مرکزی مانند چین، هند، اندونزی، ژاپن، کره، مغولستان، نپال است و در فرهنگ عامه دامپلینگ چین از همه مشهورتر و آن را چینی می‌دانند.
دامپلینگ جزو غذاهای پیچیدنی‌ست مانند دلمه یا راویولی که مواد و خمیر اطرافش تنوع زیادی دارد.
دامپلینگ سیب و دارچین از محبوب ترین دسرهای منطقه آمریکا است.
دامپلینگ در یک آشپزخانه آمریکایی
نوعی از مانتای اویغور
راویولی سرخ شده
جستارهای وابسته
منابع
- نون سیر. «دامپلینگ سیب و دارچین».
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Dumpling». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۹ سپتامبر ۲۰۱۸.
پیوند به بیرون
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ دامپلینگ موجود است. |
آشپزی‌ها | |
|---|---|
| منطقه‌ای | |
| ملی |
|
| قومی و مذهبی |
|
| تاریخی |
|
| شبک‌ها |
|
| فهرست‌ها |
|
| |
.svg.png.webp){kind=small}
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.