آشپزی مکزیکی
غذاهای مکزیکی (به اسپانیایی: Gastronomía de México) به خوراک‌ها و سبک طبخ غذاهای مکزیکی گفته می‌شود که طعم‌های متنوع، ظاهرهای رنگارنگ، ادویه‌جات خوش‌بو و مواد تشکیل‌دهندهٔ آن از مکزیک سرچشمه می‌گیرد و بومی این سرزمین است.
 میراث فرهنگی و معنوی بشر | |
|---|---|
 | |
| جزئیات | |
| منطقه | آمریکای لاتین |
| اطلاعات یونسکو | |
| کد | ۰۰۴۰۰ |
| تاریخ ثبت | ۲۰۱۰ |
| معیار | R1, R2, R3, R4 y R5 |
| پانویس | |
| فرهنگی | |
در حال درست‌کردن نان مکزیکی. قرن ۱۹ میلادی
در نوامبر ۲۰۱۰، غذاهای مکزیکی توسط یونسکو به فهرست میراث فرهنگی و معنوی یونسکو اضافه شده‌است. [1]
عناصر
غذاهای مکزیکی یکی از متنوع‌ترین فرهنگ‌های غذایی در جهان، پس از غذاهای چینی و هندی به‌شمار می‌روند.
حبوبات یکی از ارکان اصلی غذاهای مکزیکی است، مثلاً ذرت و لوبیا برای ساخت آرد ماسا و چیپس بکار می‌روند. کدو و فلفل قرمز نیز به وفور در غذاهای مکزیکی استفاده می‌شوند. بعد از ذرت، برنج شایع‌ترین دانه در غذاهای مکزیکی است.
از گیاهان دارویی و معطر نیز در غذاهای مکزیکی استفاده می‌شود که بیش‌تر شامل: ادویه، پونه کوهی، گشنیز، دارچین، کاکائو و فلفل می‌شود همچنین استفاده از سیر و پیاز نیز معمول است.
نوشیدنی‌های الکلی بومی مکزیک شامل کاکتوس ساقه گرد، عرق صبر زرد مکزیکی، تکیلا، شراب و آبجو می‌شوند.
منابع
- «Traditional Mexican cuisine». UNESCO Culture Sector. دریافت‌شده در ۱۸ دی ۱۳۹۰ خورشیدی. تاریخ وارد شده در
|تاریخ بازدید=را بررسی کنید (کمک)
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Mexican cuisine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۸ دی ۱۳۹۰ خورشیدی.
آشپزی‌ها | |
|---|---|
| منطقه‌ای | |
| ملی |
|
| قومی و مذهبی |
|
| تاریخی |
|
| شبک‌ها |
|
| فهرست‌ها |
|
| |
.svg.png.webp){kind=small}
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.