لاته ماکیاتو

لاته ماکیاتو (به ایتالیایی: Latte macchiato) نام نوعی نوشیدنی قهوهٔ ایتالیایی است که از شیر جوشیده‌شده کف کرده و مقدار کمی قهوهٔ پررنگ (اسپرسو) تهیه می‌شود.

یک لیوان لاته ماکیاتو

طرز تهیه

در زبان ایتالیایی لاته (Latte) به معنای شیر و ماکیاتو (Macchiato) به معنای خال‌خال، نقش‌دار یا لکه‌دار شده است و لاته ماکیاتو، معنای شیر نقش‌دار یا لکه‌دار شده را می‌دهد.[1][2] برای تهیهٔ این نوشیدنی در حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر شیر داغ کف کرده را درون فنجان یا لیوان ریخته و روی آن را با مقدار کمی اسپرسو (در حدود ۴۵ میلی‌لیتر) «لکه‌دار» می‌کنند.[2] اسپرسو از لایهٔ کف‌مانند روی شیر عبور کرده و با حرکت به سمت پایین به سطح مایع آن می‌رسد و نوشیدنی‌ای سه لایه و سه رنگ (سفید-قهوه‌ای-سفید) را به‌وجود می‌آورد.[1]

جستارهای وابسته

منابع
  1. Daniel Young. Coffee Love: 50 Ways to Drink Your Java. John Wiley and Sons, 2009, ISBN 0-470-28937-6. Google Books, (بازبینی به تاریخ ۲۵ اکتبر ۲۰۱۰).
  2. Susan Zimmer. I Love Coffee!: Over 100 Easy and Delicious Coffee Drinks. Andrews McMeel Publishing, 2007, ISBN 0-7407-6377-6. Google Books, (بازبینی به تاریخ ۲۵ اکتبر ۲۰۱۰).
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ لاته ماکیاتو موجود است.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.