ماهی قل‌قلی

ماهی قل‌قلی (انگلیسی: Fish ball) فراوردهٔ غذایی گلوله‌ای‌شکل حاوی گوشت سفید ماهی است که با شیر، آرد، عصارهٔ رقیق[1] ماهی و ادویه مخلوط و به شکل سوپ یا آبگوشت پخته می‌شود یا به صورت سرخ شده مصرف می‌شود.[2] منشأ این فراوردهٔ غذایی کشور چین است و علاوه بر آن در کشورهای جنوب شرق آسیا مانند هنگ کنگ، تایلند، ماکائو و ویتنام نیز علاقه مندان زیادی دارد. در برخی مناطق اروپا مانند اسکاندیناوی و ایسلند نیز غذایی مشابه این غذا تهیه می‌شود.[3]

ماهی قل‌قلی
نمای نزدیک از ماهی قل‌قلی
نویسه‌های چینی سنتی 魚蛋 or 魚旦
نویسه‌های چینی ساده‌شده 鱼蛋 or 鱼旦
Literal meaningتخم‌مرغ ماهی
Alternative Chinese name
نویسه‌های چینی سنتی 魚丸
نویسه‌های چینی ساده‌شده 鱼丸
Literal meaningماهی قل‌قلی

جستارهای وابسته

منابع

  1. stock
  2. «ماهی قل‌قلی» [علوم و فناوری غذا] هم‌ارزِ «fish ball»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. دفتر دوازدهم. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۶۶-۸ (ذیل سرواژهٔ ماهی قل‌قلی)
  3. http://www.cnngo.com/hong-kong/eat/tse-kee-fish-balls-831604. پارامتر |عنوان= یا |title= ناموجود یا خالی (کمک)

پیوند به بیرون

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ ماهی قل‌قلی موجود است.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.