گیودون

گیودون (به ژاپنی: 牛丼 ぎゅうどん Gyūdon) نام یکی از انواع دون‌بوری در آشپزی ژاپنی است. در گیودون گوشت گوساله ورقه ورقه شدهٔ نازک و پیاز ورقه شده همراه هم پخته و مزهٔ داده می‌شوند سپس در کاسهٔ مخصوصی به نام دون یا دون‌بری ابتدا گوهان (برنج ژاپنی پخته) و بر روی آن، مخلوط گوشت گاو و پیاز پخته شده، قرار می‌گیرد. گیودون معمولاً به همراه بنی‌شوگا (ترشی زنجبیل) صرف می‌شود.

گیودون
گیودون سرو شده در یک رستوران
نام(های) دیگرکاسه گوشت گاو
خاستگاهژاپن
ترکیبات اصلیبرنج, گوشت گاو و پیاز
گیودون به همراه بنی‌شوگا.

انواع دیگر دون‌بوری

  • اویاکودون (گوشت مرغ بر روی برنج)
  • کاتسودون (گوشت خوک بر روی برنج)
  • کاره‌دون (خورش کاری بر روی برنج)
  • تن‌دون (عمدتاً غذاهای دریایی بر روی برنج)
  • اونادون (مارماهی بر روی برنج)
  • تک‌کادون (تن ماهی خام بر روی برنج)

منابع

    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.