واسابی

واسابی یا تُرُب ژاپنی (به ژاپنی: わさび یا 山葵) گیاهی است از تیرهٔ شب‌بوها (Brassicaceae).

واسابی
رویاندن گیاه واسابی در شبه جزیره ایزو در ژاپن
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاهان
دسته: گیاهان گلدار
رده: دولپه‌ای‌ها
راسته: براسیکال
تیره: شب‌بوها
سرده: واسابی‌ها
گونه: W. japonica
نام علمی
Wasabia japonica
ماتسوم.

ریشه واسابی مزه‌ای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه می‌شود با غذاهای ژاپنی سوشی و ساشی‌می (ماهی خام) خورده می‌شود. سس واسابی بخارهایی تولید می‌کند که برای درون بینی حالتی زننده دارند.

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ واسابی موجود است.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.