محلبی

محلبی (یونانی: Μαχαλλεπί (Mahallepi)‎) به زبان ترکی استانبولی به معنای کاستارد است. یک نوع دسر است که ماده اصلی آن را شیر تشکیل می‌دهد. شیر با اضافه کردن پودر برنج یا پودر ذرت غلیظ شده و سپس روی آن با یک شیره شیرین پوشانده می‌شود.

محلبی
وعدهدسر
خاستگاهایران[1]
منطقه یا ناحیهترکیه، قبرس، یونان، بلغارستان، مصر، لبنان، دولت فلسطین، سوریه، اردن، مراکش، اسرائیل و عربستان سعودی، عراق
دمای سروسرد
ترکیبات اصلیآرد برنج، شیر یا شیر بادام، شکر

این دسر از نظر ترکیبات به فرنی یک نوع خوراک ایرانی شباهت دارد.

منابع
  1. Sherbet and Spice: The Complete Story of Turkish Sweets and Desserts, Mary Isin

پیوند به بیرون
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ محلبی موجود است.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.