نان پیتا

نان پیتا (به انگلیسی: Pita) یا (به انگلیسی: pitta)، نان صاف و گردی است که در حدود ۲۰ سانتیمتر قطر دارد. مصرف این نوع نان در مدیترانه، خاورمیانه و شمال آفریقا بسیار رواج دارد. مواد آن را آرد گندم، نمک، خمیر ترش، شکر و آب تشکیل می‌دهند. خمیر را پس از پهن کردن، مدت نسبتاً طولانی می گذارند تا ور بیاید، بعد خمیر را در داخل فر بسیار داغ قرار می دهند. داخل خمیر شروع به باد کردن می‌کند و به شکل پاکت در می آید. به همین علت به انگلیسی به آن pocket bread نیز گفته می‌شود.

نان پیتا
خاستگاه
خاستگاهخاورمیانه (بخصوص در کشورهای شام، ارمنستان، بالکان، یونان، ترکیه، اسرائیل)
جزئیات
بخش غذایینان
اجزای اصلیآرد گندم و آب
نان پیتایی که به عنوان نان ساندویچ بکار رفته است.

در داخل آن انواع مواد خوراکی برای نمونه حمص (خوراک لبنانی) (غذایی از نخود)، کباب و فلافل قرار داده می‌شود به مانند ساندویچ صرف می‌شود. این نان تاریخ چند هزار ساله در خاورمیانه دارد و منشأ پیتزا نیز دانسته شده‌است.

منابع

    پیوند به بیرون
    در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ نان پیتا موجود است.
    کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.