برشتوک
برشتوک یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است. بر اساس نوع آردی که مصرف می‌شود به نام برشتوک گندم و برشتوک نخودچی خوانده می‌شود.
سفر به استان اصفهان بدون چشیدن طعم دلنشین و دوست‌داشتنی شیرینی های فوق‌العاده خوشمزه آن لطفی ندارد. «شیرینی برشتوک» از جمله شیرینی‌های سنتی و خاص این استان به شمار می‌آید.
این شیرینی در میان مردم این شهر و گردشگران طرفداران بسیاری دارد. شیرینی برشتوک، پای ثابت جشن ها و مراسم های اصفهانی ها بوده و نماد شادی مردم محسوب می شود.
طرز تهیه
مواد لازم:
آن را آرد نخودچی یا آرد گندم، روغن، شکر یا پودر قند و هل تشکیل می‌دهد.
برای تهیه آن ابتدا آرد نخودچی تفت داده می‌شود و سپس پودر قند و هل به آن اضافه می‌شود. مواد در درون قالب شکل داده شده و در داخل یخچال سرد می‌شود.
منابع
- مینایی، اکرم (۱۳۸۱). شیرینی‌های خشک سنتی و انواع شکلات ساناز و سانیا. انتشارات ساناز و سانیا. شابک ۹۶۴-۹۲۰۴۷-۷-۶.
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.